祭祀是我们历史上经常出现的群体活动，这种活动的大小规模，祭祀对象都能有很大不同变化。祭祀是一种重要礼法，属于儒家礼仪中的一部分。主要目的就是向被祭祀的各路神明表述自己过得很幸福表示感谢，还有一种是自己过得不太顺利想求得神明保佑，让日子好过些，剩下的就是周期规律性的官方祭祀活动了。这都是一种当时人们的精神寄托，让人们能更加有希望的对未来充满憧憬的精神依附和动力。

祭祀的对象主要分为三种天神、地袛还有人类修成的神明简称人神，像是关公，钟馗一类的。起初祭祀开始的时候非常的简单拿的泥土捏造的神像，或者在石头上画代表日月星辰的神明或者野兽的神明，把自己的好东西都献给神明，跳跳舞唱唱歌就可以。文明发展更加健全，物质资源还有社会生产力都渐渐地健全发达起来，祭祀礼节还有祭品越来越讲究，逐渐形成规模。

不同的民族之间渐渐差异也越来越明显，不过相通的地方还是一样的。都是以献食为主。为了博得神明的欢心人们会把猪肉牛肉等等祭祀给神明。要知道这肉食在古代还是很珍贵的。肉食算得上是古代献食中之最。从孟子曾经构想的七十岁以上的老人都能够吃到肉食为良好生活水准就不难看出在古代那个畜牧业养殖业技术落后的年代里肉食的稀缺珍贵。

古代祭祀用的动物又有一个通称——“牺牲”。主要是指的马牛羊鸡狗猪。最最普遍的就是牛羊猪三种。这有关于祭祀活动的各种古书中的确有提到过用人祭祀的文字。在原始宗教迂腐的思想里出现过人祭，是宗教的发展历史中非常暗黑的一部分，商代的时候是人祭记载最为“猖狂暴虐”的时候。好多打仗俘虏来的成年男性会被祭祀用代替牲畜。祭祀手段有火烧、水淹、活埋、割喉、砍头多种死法可供选择，还有更恶心的把活人剁成肉馅蒸熟做肉羹的。

还有为男性神明提供美女祭品的，把美女献给神明供其玩乐解闷。也存在祭献童男童女的，把最纯真无邪的孩童献给神明，求得自己能够长生不老青春永驻。这种变态心理只是少量存在，古人把更大的修仙希望都寄托在了仙丹身上，炼丹比去找童男童女献给神明的现象要多得多。